这样吃最健康

编辑:dede58.com 发布时间:2019-07-01 浏览:

  了解食物的本质把自家厨房变成健康基地———

  第三类食物:高压力食物、低压力食物

  高压力食物,是指摄食后,足以产生各式各样生理及心理上的变动,小则轻微不适,大则容易造成慢性病,例如糖尿病、心脏病、高血压、肾脏病、肝病、肺病,甚至癌病变等。

  而低压力食物则是均衡调和、中庸平和的食物。食用之后很平和,使身心平静。

  现代饮食多属于高压力食物,传统饮食则是以低压力食物为主。

  ★现代饮食——高压力:高脂肪、高糖分、高蛋白质、高盐分

  为什么普天之下,大家所得到的都是差不多的疾病?我想这是因为美式食物侵入、登陆了。

  美式食物提倡的是现代营养——高油、高盐、高脂肪、高蛋白、高卡路里的食物。这种饮食的改变使得全世界都共同得了一种病,叫做“现代文明病”,这就是高压力食物之下的产物。

  而所谓的高压力食物简单归类成四类就是:高脂肪、高糖分、高蛋白质与高盐分。

  ★传统饮食——低压力:低脂肪、低糖分、低蛋白质、低盐分、高纤维(四低一高)

  世界各地、民族的传统食物,按照地理、方位、每个民族的土地,生产出来的粮食称为“传统食物”。

  譬如在中国,南方人以米为主,北方人以小麦、大麦为主;日本人以米为主;印度人以米、小麦为主;中南美洲以马铃薯和玉米为主:苏联则以荞麦为主;而他们都是在主食之外再配以蔬果。

  因此基本的食物都是依循各民族的地域性、风俗性,建立其各具特色的主食文化。

  按人体生理的结构及功能,显示这种组合是合乎天然,应乎生理的设计。

  第四类食物:阴性食物、阳性食物

  ★健康的微阳收缩性食物

  1.健康微阳收缩性食物的特性·致密,沉重。通常长在地上或深入地里。·较易保存,不易腐坏。·生长在较寒冷的气候(属秋冬作物),成长缓慢,树型矮小。·性质坚厚,含高纤维,煮熟后方能食用。·它的性质温暖且干燥,味道辛咸,多半适合熟食。·含钠离子多,也就是盐分偏高。·果实似肉、多肉,或内容充实。果实外表坚硬,水分少,叶细菱角型,不易煮熟,愈煮愈硬,向心力强。

  ★健康的微阴扩张性食物

  (1)过度扩张偏阴型

  摄食偏差——习惯性摄取较多甜食、蜂蜜、巧克力、高油食物、酒、咖啡、汽水、可乐、太多水果、酸乳酪、太偏阴性的蔬菜(如芋头、马铃薯)等。

  引起的情绪变动——这类物品极易消耗能量,形成疲惫,手脚末梢冰冷,体质偏于阴寒。生命力表现得没有朝气,精神涣散,自觉喜怒无常,多梦,迷糊,焦虑,伤感,没有企图心,无助感,担忧,恐惧,过度敏感。生理上,腹泻,分泌物增多,极易感染或感冒,若有病则缠绵不尽。

  (2)过度收缩偏阳型

  摄食偏差——习惯性摄取太多肉类、鱼类、海鲜、乳酪、蛋、乳制品,以及含盐分高、添加味精的腌熏制品,炸薯片、饼干、罐头食品等。

  引起的情绪变动——感到兴奋激动,喜与人竞争、争斗,没有耐心,顽固倔强,高傲自大,愤怒,暴力,强迫性人格,易发怒,感觉迟钝。生理上会出现紧张,沉重,身体发烧,便秘,口干舌燥,急躁,挫折感。 (待续)本书已由北方文艺出版社出版

编辑:周莉

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