烹制美味红酒煮牛排之简单六字诀

编辑:dede58.com 发布时间:2019-08-15 浏览:

  制作方法:

  敲—即使是切成小块的牛排,在腌制之前,也需要事先用木榔头或者刀背拍松。因为只有这样,肉质才会更加柔嫩,并且容易入味。

  腌—牛排用橄榄油和大蒜末及少许盐腌制一小时左右,如果时间腌得更久的话,建议可以放进冰箱冷藏室里。

  炸—然后在平底锅加黄油(butter)和橄榄油,先稍微炸一下,加了盐和黑胡椒颗粒,然后拿出来备用。

  炒—这个环节是准备酱料的,用一调羹番茄酱和mustard(类似芥末籽),另外再放些香菜爆炒。如果想要香味更浓重的话,建议可以加点洋葱末子爆一下。

  酒—重新倒入小牛排后,开始倒入红酒和奶油。

  煮—接下来就变得很简单,就看你要吃几成熟的牛排了。

编辑:周莉

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