喝西湖龙井茶有学问

编辑:dede58.com 发布时间:2020-01-25 浏览:
  新华社杭州3月24日专电(记者岳德亮)西湖龙井茶历史上曾分为“狮”“龙”“云”“虎”“梅”五个品号,现在统称为西湖龙井。

  当前,各个品种的西湖龙井茶纷纷上市,如何辨别自己选购的是真正的西湖龙井茶呢?

  2005年起,西湖龙井茶包装启用新的防伪标志——防伪标志和原产地地域产品保护标志二码合一,顾客可以拨打新标志上的电话号码,获取自己所购买茶叶的有关信息,从而辨别茶叶文章来源中国酒业新闻网的真假。

  除了上述方法之外,国家茶叶质量监督检验中心高级工程师、国家一级评茶师沈红24日接受记者采访时表示,西湖龙井“色绿、香郁、味醇、形美”,具体体现在外形扁平挺直,大小长短匀齐,像一片片兰花瓣;香气清高鲜爽,滋味甘醇。选购西湖龙井茶时,可通过以下方法辨别:

  一看:看干茶是否符合龙井茶的基本特征,包括外形、色泽、匀净度等。

  二嗅:嗅闻干茶香气的高低和香型,并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等气味和各种夹杂的不良气味。

  三尝:取3克至4克龙井茶置于杯碗中,冲入沸水150毫升至200毫升,5分钟后先嗅香气,再看汤色,细尝滋味。

  龙井茶的冲泡也有讲究。沈红介绍说,冲泡龙井茶时宜取一玻璃杯,泡茶时先将85摄氏度至90摄氏度的沸水冲进洗净的茶杯里,然后投入茶叶。
  转载此文章请注明文章来源 中国酒业新闻网。

编辑:乐怡

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